Đúng vậy, bạn không lầm đâu. Khi nhắc đến món Espresso, hẳn chúng ta không lạ lẫm gì với thứ thức uống đậm đà quyến rũ cùng lớp bọt sóng sánh rất đặc trưng ở bên trên phải không? Lớp bọt đó là “Crema”, hay được biết đến như một lớp xốp dày và mịn, […]
Khi thưởng thức một tách cà phê nóng, đã bao giờ bạn tinh ý thấy rằng khi bắt đầu nguội dần đi, mùi vị của nó dường như cũng có sự khác biệt? Sự thay đổi này đem lại một trải nghiệm khá thú vị vì ở mỗi khoảng nhiệt độ, bạn sẽ cảm nhận […]
Trong những phần trước, tụi mình có đề cập đến vấn đề nhiệt độ sẽ ảnh hưởng đến quá trình chiết xuất của cà phê. Nhưng loại nhiệt độ tụi mình đã đề cập, chính là Nhiệt độ của Nước, và đó chỉ mới là một khía cạnh rất cơ bản. Việc có bao nhiêu […]
Máy xay chắc chắn là một trong những mảnh ghép quan trọng nhất và cũng là một trợ thủ đắc lực để tạo nên những cốc cà phê ưng ý, dù cho bạn là chủ một quán café hay một barista tại gia. Việc sử dụng máy xay chất lượng kém sẽ ảnh hưởng đến […]
Bộ lọc cà phê: một nhân tố tưởng chừng như nhỏ bé và khiêm tốn, nhưng lại là thứ vô cùng thiết yếu đối với việc tạo nên một ly cà phê ngon. Nếu bạn cũng giống như phần lớn những người pha cà phê khác, sử dụng giấy để lọc cà phê, bạn sẽ […]
