Bài Viết Cà Phê Nhân Xanh Vùng Nguyên Liệu

Hương Vị Trái Cây Trong Cà Phê Lên Men

Trong vài năm gần đây, các thí nghiệm về kỹ thuật sơ chế đã trở thành một chủ đề nóng trong lĩnh vực cà phê đặc sản. Những phương pháp sơ chế đó có xu hướng tạo ra hương vị phức tạp và độc đáo hơn, góp phần làm bật lên hương vị các loại quả. Do […]

Bài Viết Cà Phê Nhân Xanh

Tổ chức World Coffee Research ra mắt Danh mục các giống cà phê Robusta

Ảnh chụp màn hình từ Danh mục giống Robusta. Hình ảnh thông cáo báo chí của WCR. Sau gần bảy năm sau khi Tổ chức phi lợi nhuận Nghiên cứu Cà phê Thế giới (viết tắt là WCR) xuất bản Danh mục rất đột phá về các giống Arabica, giờ đây WCR đã phát hành […]

Coffee Beans 2
Bài Viết Cà Phê Nhân Xanh Cà Phê Pha Thủ Công Kỹ Năng Barista Rang Cà Phê

Những hạt cà phê nhạy cảm

Đúng vậy, tụi mình không nói quá lên đâu! Những hạt cà phê sau khi rang thật sự rất dễ bị tác động bởi môi trường. Thông thường, hạt cà phê xanh có thể giữ được độ tươi của nó trong vòng hai năm. Nhưng khi đã được rang lên, cấu trúc phân tử có […]

error: Content is protected !!