Astringent Taste là gì? Trước khi bắt đầu với chủ đề lần này, tụi mình muốn chia sẻ một chút về định nghĩa của “Astringent Taste”, hay một số tài liệu ghi nhận là “Astringency” hoặc “Astringency Taste”. “Astringent Taste” thực ra là một cụm từ mà (trong phạm vi hiểu biết của tụi mình) […]
Chào mừng bạn đến với bài chia sẻ kiến thức cơ bản về Espresso! Nếu bạn mới bắt đầu khám phá thế giới cà phê hoặc đang tò mò và muốn hiểu sâu hơn về nó, thì đây là bài viết phù hợp với bạn rồi đó. Beanside Out đang trong quá trình hoàn thiện […]
Coffee Cupping là gì? Coffee Cupping, Coffee Tasting, hay Thử Nếm Cà Phê là quá trình thử nếm để đánh giá chất lượng cà phê. Đây là một quy trình thực hành chuyên nghiệp bởi các chuyên gia thử nếm hay bất kỳ ai miễn là bạn có hiểu biết về các kỹ thuật thử […]
Thú thật, trước đây mình từng chẳng thích thú gì mấy với các dụng cụ như French Press và Aeropress. Chân ướt chân ráo bước vào thế giới Specialty Coffee, hương thơm và vị chua cao của cà phê mới là thứ khiến mình hào hứng. Do đó khi đứng trước hàng loạt gợi ý […]
Khi pha cà phê, dù một người pha chế tại gia hay một barista, thì mục tiêu của chúng ta đều là hướng tới việc tạo ra một ly cà phê với chiết xuất trọn vẹn với mình. Trong chủ đề hôm nay tụi mình sẽ đi đến một kĩ thuật khá thú vị, và […]
