Astringent Taste là gì? Trước khi bắt đầu với chủ đề lần này, tụi mình muốn chia sẻ một chút về định nghĩa của “Astringent Taste”, hay một số tài liệu ghi nhận là “Astringency” hoặc “Astringency Taste”. “Astringent Taste” thực ra là một cụm từ mà (trong phạm vi hiểu biết của tụi mình) […]
Chào bạn, đây là bài viết được biên dịch từ blog “HOW TO BE A BETTER CUPPER” của tác giả Scott Rao. Nếu như đây là lần đầu bạn biết đến thuật ngữ “Cupping”, bạn có thể xem qua bài viết này của Beanside Out để hiểu hơn về nó nhé: https://beansideout.com/cup-di-cho-chi/ Giờ thì, chúng […]
Strong coffee (tạm dịch là cà phê đậm đà hay cà phê mạnh) được hiểu là cà phê cô đặc, nguyên chất, có nhiều caffeine, rang đậm. Bên cạnh đó thì màu sắc đậm và mùi hương nồng nàn cũng góp phần tạo nên cốc cà phê đậm đà. Có nhiều định nghĩa khác nhau […]
Coffee Cupping là gì? Coffee Cupping, Coffee Tasting, hay Thử Nếm Cà Phê là quá trình thử nếm để đánh giá chất lượng cà phê. Đây là một quy trình thực hành chuyên nghiệp bởi các chuyên gia thử nếm hay bất kỳ ai miễn là bạn có hiểu biết về các kỹ thuật thử […]
Khi thưởng thức một tách cà phê nóng, đã bao giờ bạn tinh ý thấy rằng khi bắt đầu nguội dần đi, mùi vị của nó dường như cũng có sự khác biệt? Sự thay đổi này đem lại một trải nghiệm khá thú vị vì ở mỗi khoảng nhiệt độ, bạn sẽ cảm nhận […]
