Strong coffee (tạm dịch là cà phê đậm đà hay cà phê mạnh) được hiểu là cà phê cô đặc, nguyên chất, có nhiều caffeine, rang đậm. Bên cạnh đó thì màu sắc đậm và mùi hương nồng nàn cũng góp phần tạo nên cốc cà phê đậm đà. Có nhiều định nghĩa khác nhau […]
Coffee Cupping là gì? Coffee Cupping, Coffee Tasting, hay Thử Nếm Cà Phê là quá trình thử nếm để đánh giá chất lượng cà phê. Đây là một quy trình thực hành chuyên nghiệp bởi các chuyên gia thử nếm hay bất kỳ ai miễn là bạn có hiểu biết về các kỹ thuật thử […]
Khi thưởng thức một tách cà phê nóng, đã bao giờ bạn tinh ý thấy rằng khi bắt đầu nguội dần đi, mùi vị của nó dường như cũng có sự khác biệt? Sự thay đổi này đem lại một trải nghiệm khá thú vị vì ở mỗi khoảng nhiệt độ, bạn sẽ cảm nhận […]
Trong những phần trước, tụi mình có đề cập đến vấn đề nhiệt độ sẽ ảnh hưởng đến quá trình chiết xuất của cà phê. Nhưng loại nhiệt độ tụi mình đã đề cập, chính là Nhiệt độ của Nước, và đó chỉ mới là một khía cạnh rất cơ bản. Việc có bao nhiêu […]
