Thợ pha cà phê – Barista (Cơ bản)
Đây là khóa học được xây dựng nhằm làm tiền đề cho những bạn có định hướng trở thành một thợ pha cà phê – Barista. Beanside Out hướng đến những kiến thức nền tảng, phổ thông nhất của thế giới cà phê, để các bạn có thể dễ dàng bắt nhịp, làm quen và có cho mình một định hướng rõ ràng hơn trong tương lai.
Buổi 1: Phổ biến về quy trình từ Farm to Cup
– Nắm được thành phần của hạt cà phê.
– Giống cà phê cơ bản: Arabica, Robusta, Excelsa & Liberica.
– Ba phương pháp sơ chế phổ biến: Wash, Honey, Natural.
– Ba mức độ rang khác nhau: Light, Medium, Dark.
– Hướng dẫn pha cà phê phin và V60 cơ bản.
Buổi 2: Espresso
– Lịch sử của cà phê Espresso, cơ sở bắt nguồn.
– Hiểu cách một máy pha Espresso và máy xay vận hành.
– Phân biệt các loại thức uống có nền là Espresso.
– Thao tác vận hành máy cơ bản.
– Thử nếm thành phẩm và tập cảm nhận, đánh giá.
– Thực hành pha chế, hiệu chỉnh cơ bản.
Buổi 3-4-5-6: Latte
– Giới thiệu về cà phê Latte, Flat White, Cappuccino, và một số thức uống nền espresso với sữa khác.
– Các loại sữa thông dụng được sử dụng.
– Cách tạo foam sữa.
– Cách đổ latte cơ bản: Tulip.
Buổi 7-8: Cappuccino – Luyện tập
– Cách tạo foam sữa và tạo hình Cappuccino: Trái tim.
Buổi 9: Các thức uống phổ biến ứng dụng nền cà phê.
Buổi 10: Kiểm tra.
– Chi phí: 6,000,000 đồng (Đã bao gồm toàn bộ chi phí nguyên vật liệu, không phát sinh thêm).
– Số buổi học: 10 buổi.
– Thời gian: 2 giờ/buổi.
– Đăng ký: Điền mẫu thông tin sau https://forms.gle/PyVeAfzHZXPLsABA8 hoặc liên hệ trực tiếp số điện thoại 0908 124 604.