Việc bảo quản hạt cà phê trong Tủ Mát hay Tủ Đông thoạt nghe có vẻ như một ý tưởng tuyệt vời. Vì hạt cà phê cũng là thực phẩm, do vậy việc bảo quản lạnh để kéo dài “tuổi thọ” sử dụng như bao loại thực phẩm khác hẳn rất hợp lý và khả […]
![](https://beansideout.com/wp-content/uploads/2020/10/Copy-of-Copy-of-Copy-of-Green-Photo-Florist-Valentines-Day-Instagram-Post-6.png)
Việc bảo quản hạt cà phê trong Tủ Mát hay Tủ Đông thoạt nghe có vẻ như một ý tưởng tuyệt vời. Vì hạt cà phê cũng là thực phẩm, do vậy việc bảo quản lạnh để kéo dài “tuổi thọ” sử dụng như bao loại thực phẩm khác hẳn rất hợp lý và khả […]
Đúng vậy, tụi mình không nói quá lên đâu! Những hạt cà phê sau khi rang thật sự rất dễ bị tác động bởi môi trường. Thông thường, hạt cà phê xanh có thể giữ được độ tươi của nó trong vòng hai năm. Nhưng khi đã được rang lên, cấu trúc phân tử có […]
[BẤT NGỜ TẠI MỘT CUỘC THI LỚN] “Đây không thể là cà phê của tôi được!” Tôi đã nghĩ như vậy và tim tôi bắt đầu loạn nhịp. Trong vài giờ ngắn ngủi nữa thôi, tôi sẽ bước lên sân khấu trong vòng đầu tiên của giải United States Barista Championship (USBC) và tôi không […]
“…Con người đã hình thành thói quen sử dụng cà phê như một cách nhanh nhất để dung nạp hợp chất này vào người nhằm giúp bản thân tỉnh táo và làm việc có năng suất hơn. Và có một quan niệm của những người dùng cà phê mà tụi mình vẫn thường hay nghe, […]
[KHỞI NGUỒN] Vào năm 2017 , Barista Hustle – một blog chia sẻ kiến thức về cà phê nổi tiếng – đã đăng tải một bài viết về những công thức nước do họ nghiên cứu, bên cạnh đó là hướng dẫn xây dựng và cá nhân hoá công thức nước cho các Barista. Mục […]