“…Con người đã hình thành thói quen sử dụng cà phê như một cách nhanh nhất để dung nạp hợp chất này vào người nhằm giúp bản thân tỉnh táo và làm việc có năng suất hơn. Và có một quan niệm của những người dùng cà phê mà tụi mình vẫn thường hay nghe, […]
[KHỞI NGUỒN] Vào năm 2017 , Barista Hustle – một blog chia sẻ kiến thức về cà phê nổi tiếng – đã đăng tải một bài viết về những công thức nước do họ nghiên cứu, bên cạnh đó là hướng dẫn xây dựng và cá nhân hoá công thức nước cho các Barista. Mục […]
[NƯỚC] Là một là một thành phần không thể thiếu của một cốc cà phê, dù cho bạn sử dụng bất kì phương pháp pha chế nào. Thông thường, một cốc Espresso chứa khoảng 88% là nước, còn đối với các loại Pour Over thì có thể lên đến con số 98%. Nếu nước chiếm […]
• Phần lớn cà phê được trồng gần đường Xích Đạo, nằm giữa chí tuyến Bắc và chí tuyến Nam. Đây được biết đến với tên gọi là “The Coffee Belt” – “Vành Đai Cà Phê”, và hương vị của cà phê mang âm hưởng rất lớn từ nguồn gốc mà nó xuất xứ. • […]
• Cà phê là mặt hàng được mua bán nhiều thứ hai trên thế giới, sau xăng dầu. • Các nước Bắc Âu như Phần Lan, Na Uy và Iceland, là những nước tiêu thụ cà phê nhiều nhất. • Kích cỡ của cốc cà phê không quyết định lượng caffeine có trong cốc. • […]
