Vào khoảng thời gian khi mình bắt đầu học cách tạo foam (bọt/váng) sữa cho các món như latte, cappuccino,… chưa bao giờ mình nghĩ việc tạo ra một lớp foam mịn và ngon nó lại phức tạp đến như vậy. Việc tạo được foam với độ dày phù hợp cho từng loại thức uống […]
LỜI DẪN Là một người pha chế tại nhà, ít ai có tâm lý sẽ đầu tư cho mình hẳn một chiếc máy pha Espresso chuyên nghiệp vì nhiều lý do như công suất dư thừa, tốn diện tích, đắt đỏ,…Thay vào đó sẽ có những lựa chọn phổ thông và tiện lợi hơn rất […]
LỜI DẪN Lần đầu tiên được cầm Cafflano Kompresso (hay mình thường gọi tắt với mọi người là Kompresso), mình thật sự thích thú vì độ gọn nhẹ và lạ mắt của nó. Mình tự hỏi rằng đây có phải là một phiên bản khác của Aeropress hay không, tương tự như dụng cụ V60 […]
LỜI DẪN Vào những ngày dịch bệnh còn diễn biến phức tạp thế này, hẳn mọi người đã nhớ những giờ phút la cà, cùng nhau hàn huyên sớm tối khắp các hàng quán rồi phải không? Chẳng khác gì mọi người, team Beanside Out hiểu và rất mong tình hình mau chóng ổn định […]
Mặc dù những thông số như độ xay, tỉ lệ nước và thời gian pha, là các nhân tố chủ yếu mà các barista thường tập trung điều chỉnh khi họ muốn tạo ra hương vị Espresso ngon nhất có thể, vẫn còn rất nhiều các yếu tố quan trọng khác nhưng vô tình bị […]
