LỜI DẪN Vào những ngày dịch bệnh còn diễn biến phức tạp thế này, hẳn mọi người đã nhớ những giờ phút la cà, cùng nhau hàn huyên sớm tối khắp các hàng quán rồi phải không? Chẳng khác gì mọi người, team Beanside Out hiểu và rất mong tình hình mau chóng ổn định […]
Mặc dù những thông số như độ xay, tỉ lệ nước và thời gian pha, là các nhân tố chủ yếu mà các barista thường tập trung điều chỉnh khi họ muốn tạo ra hương vị Espresso ngon nhất có thể, vẫn còn rất nhiều các yếu tố quan trọng khác nhưng vô tình bị […]
Đúng vậy, bạn không lầm đâu. Khi nhắc đến món Espresso, hẳn chúng ta không lạ lẫm gì với thứ thức uống đậm đà quyến rũ cùng lớp bọt sóng sánh rất đặc trưng ở bên trên phải không? Lớp bọt đó là “Crema”, hay được biết đến như một lớp xốp dày và mịn, […]
Máy xay chắc chắn là một trong những mảnh ghép quan trọng nhất và cũng là một trợ thủ đắc lực để tạo nên những cốc cà phê ưng ý, dù cho bạn là chủ một quán café hay một barista tại gia. Việc sử dụng máy xay chất lượng kém sẽ ảnh hưởng đến […]
Quá Trình Chiết Xuất Cà Phê – hay hiểu một cách đơn giản, là quá trình nước hoà tan các hợp chất tự nhiên vốn có trong cà phê thông qua các hình thức pha chế, góp phần tạo nên hương vị khi bạn uống vào. Những hợp chất phổ biến có thể kể đến […]
